Caprese monoporzione con Biscotto di Venafro

Caprese monoporzione con Biscotto di Venafro

Difficoltà: facile Costo: basso Tempo di preparazione: 10 min. Porzioni: 2

Ingredienti:
1 Biscotto di Venafro
200 g pomodorini
125 g mozzarella di bufala
100 g ricotta di bufala
q.b. sale fino
q.b. di olio extravergine di oliva
2 foglie di basilico fresco

Preparazione:
-Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti, sgocciolare la mozzarella di bufala e tagliarla a pezzetti e raccogliere il tutto in una ciotola.

-Condire con sale fino, olio extravergine di oliva e basilico lavato e spezzettato.

-Aggiungere il Biscotto di Venafro tagliato a pezzi e mescolare.

-Lavorare la ricotta con una forchetta, fino a renderla cremosa e disporla, meglio se con un sac à poche, sul fondo di un bicchiere.

-Riempire con la caprese al biscotto e decorare con una fogliolina di basilico.

In collaborazione con il blog Donnepasticcione di Gilda Biasiello

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